Invitation à la gourmandise

Festival de saveurs

Noël, Jour de l'An, épiphanie nous entraînent dans un tourbillon de saveurs. C'est l'occasion de faire les plus jolis et agréables repas de l'année. Pour que la fête offre plaisir des yeux et du palais, la décoration doit être à la hauteur de la cuisine. Tout concourt à une mise en scène raffinée et douce. De belles serviettes en papier ont l'avantage de renouveler le décor. Il en existe de très jolies avec fleurs, dessins géométriques, ou adaptés à la circonstance, avec sapin, feuilles de houx et motifs dorés. Choisies dans les tons de votre nappe, elles apporteront la touche de raffinement indispensable.Veiller à les choisir suffisamment grandes (les mesures sont indiquées sur l'emballage). Il en existe maintenant aussi couvrantes que les anciennes serviettes qui permettaient de passer tout un repas en s'épargnant le trouble d'une tache. Un chemin de table fait de branchages auxquels s'entremêlent des rubans dorés,argentés ou multicolores anime et colorie joliment la table. Un zeste de fantaisie et les idées fleurissent et se reflètent dans la chaleureuse lueur des bougies. Un menu festif impose de contourner les régimes, provisoirement, bien sûr. C'est le moment de faire plaisir à tous et de penser en priorité aux nourritures préférées. En revanche, les quantités doivent rester raisonnables. Ainsi, chacun peut goûter à tout. Le dessert est l'occasion de créer la surprise en présentant une recette originale, sans être trop exotique. Le goût a ses repères qu'il convient de respecter, en particulier avec des invités âgés. Le champagne fait partie des réjouissances. En raison de son acidité, il n'irrite pas l'estomac, si fragile soit-il. Ses bulles se dissipent naturellement etse montrent même capables de soulager les ballonnements. Pour trinquer à l'arrivée de l'année nouvelle, penser au champagne rosé, délicat aux papilles.

Agevillage
mis à jour le 13/02/2007

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