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Et si le café augmentait l’espérance de vie ?
La part de l’environnement et de l’alimentation sur notre espérance de vie fait l’objet de nombreuses investigations. Deux études américaines menées sur 18 ans tendent à démontrer que la consommation de café diminue de façon significative le risque de décès. Ceci après ajustement sur les facteurs classiques de risque cardiovasculaire et de cancer.
Les enquêtes épidémiologiques bien conduites et portant sur des cohortes de taille suffisante peuvent apporter des informations précieuses et parfois inattendues.
Les résultats récents des deux études nord-américaines "la Health Professionals Follow-up Study" et la "Nurses’ Health Study", cohortes de 41 736 hommes et 86 214 femmes respectivement, en sont un exemple.
Après un suivi de 18 ans pour les hommes et de 24 ans pour les femmes avec des évaluations de leurs habitudes alimentaires tous les 2 à 4 ans, les investigateurs se sont intéressés aux effets de la consommation de café sur le long terme.
Au total, 6 888 décès ont été dénombrés dans la première cohorte et 11 095 dans la seconde. Les causes de cette mortalité ont été analysées en détails.
Le risque de décès diminuait respectivement de 3%, 7% et 20% pour une consommation de 2 à 3 tasses de café/j, 4 à 5 tasses/j et au moins 6 tasses/j chez les hommes, cette tendance étant significative après ajustement sur les facteurs classiques de risque cardiovasculaire et de cancer. Chez les femmes, une même tendance significative était observée avec des baisses respectives de 18%, 26% et 17% pour ces mêmes consommations de café. Cette action bénéfique était essentiellement due à une diminution des maladies cardiovasculaires et indépendante de la quantité de caféine ingérée.
FG/Successfull Aging
mis à jour le 04/08/2008
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