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Fabrication de desserts au chocolats entre résidents et élèves
Avenance Enseignement et Avenance Santé-Résidences réunissent les générations autour d’un dessert au chocolat
"Avenance Enseignement", leader de la restauration scolaire et "Avenance Santé-Résidences", spécialiste de la restauration sur le secteur de la santé (Pôle Santé du groupe Elior), organisent pour la sixième année consécutive un concours en région pour rassembler les générations. Cette année, le chocolat est à l’honneur. Résidents de maisons de retraite et enfants seront réunis pour un moment de rencontre et de partage via un concours de dessert/dessin intergénérationnel.
Les résidents des maisons de retraite dont "Avenance Santé-Résidences" assure la restauration sont encouragés à retrouver une recette de dessert au chocolat de leur enfance ou qu’ils ont partagée en famille. Le Chef Avenance de chaque résidence réceptionnnera les recettes et les confectionnera afin de les faire déguster par l’ensemble des résidents. La recette qui représentera leur établissement pour la sélection finale sera ainsi désigné
De leur côté, les enfants de CM1-CM2 dont le déjeuner est servi par "Avenance Enseignement" réaliseront un dessin sur le thème de « la fabrique de chocolat ». Ils déposeront dans l’urne de leur restaurant scolaire le dessin de la machine à fabriquer des gâteaux au chocolat qu'ils auront imaginée.Les enfants sélectionnés dans chacune des régions formeront un tandem avec une personne âgée finaliste.
Un parrain régional sélectionnera les recettes afin de former les « 10 duos d’un jour », lors de la finale régionale. Les équipes ainsi constituées se retrouveront aux fourneaux pour réaliser leur recette. Un jury élira le duo gagnant dans chacune des régions participant à l’opération.
Les étapes
- Début novembre 2008 - Lancement de l’opération dans les maisons de retraite et dans les écoles.
- Avant le 19 décembre 2008 - Recensement des dessins dans les écoles et des recettes dans les résidences de personnes âgées.
- Décembre 2008 à mi-janvier 2009 -
Pour les maisons de retraite - Dégustation des desserts au chocolat pour la présélection.
Sélection des 10 meilleurs desserts au chocolat de la région par le parrain.
Pour les écoles : Sélection des 10 dessinateurs finalistes par région
- Février à avril 2009 - Concours régionaux / Finales en régions
FG
mis à jour le 24/11/2008
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