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Santé oculaire : la consommation de pistaches pourrait prévenir la DMLA
Grâce à la présence de deux antioxydants qu'elles contiennent (la lutéine et la zéaxanthine), la consommation pistaches pourrait agir favorablement sur la santé oculaire en luttant contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).
La lutéine et de la zéaxanthine (caroténoïdes) entrent dans la composition des pigments de la macula qui filtrent les ultra-violets et la lumière bleue nocifs pour la rétine, d'où leur intérêt. Ces antioxydants n’étant pas synthétisés par l'organisme, ils ne peuvent donc être apportés que par l'alimentation.
Selon une étude récente, consommer des pistaches, noix parmi les plus riches en fibres, en bons acides gras non saturés les moins caloriques, serait donc un bon moyen d’introduire de la lutéine et de la zéaxanthine dans notre alimentation.
La consommation d'une à deux poignées de pistaches par jour augmenterait de 50% la concentration sanguine de lutéine et de zéaxanthine et pourrait participer à une réduction des risques de survenue d'une DMLA…
FG
mis à jour le 21/12/2009
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