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La vitamine C pourrait accroître le risque de cataracte
Une augmentation de 25% des opérations de la cataracte pour les consommatrices régulières de la vitamine C, selon une étude suédoise
Des chercheurs suédois ont étudié les relations entre l'utilisation régulière de suppléments fortement dosés en vitamine C (1000 mg) ou de suppléments multivitaminés faiblement dosés en vitamine C (60 mg) et une opération de la cataracte. L'hypothèse selon laquelle la vitamine C diminuerait le risque de cataracte liée à l'âge en limitant le stress oxydatif n'a pas été confirmée sur les modèles expérimentaux. L'ensemble des données disponibles laisse plutôt penser le contraire.
Cette étude a porté sur 24 593 femmes âgées de 49 à 83 ans participant à la Swedish Mammography Cohort. Les auteurs ont observé une augmentation de 25% des opérations de la cataracte chez les femmes qui consommaient régulièrement de la vitamine C, mais pas chez celles qui prenaient des compléments multivitaminés faiblement dosés.
Une consommation de vitamine C pendant plus de 10 ans augmentait le risque de subir une opération de la cataracte de 46%. Ce risque était majoré par l'âge, l'hormonothérapie substitutive de la ménopause et l'utilisation de corticoïdes. La contribution de la vitamine C oxydée à la glycation des protéines du cristallin et à la production d'anions superoxydes pourrait en partie expliquer ses effets négatifs sur l'œil.
Ces résultats ne doivent surtout pas être extrapolés à notre alimentation et nous conduire à réduire notre consommation de fruits et légumes. Des apports alimentaires variés et équilibrés apportent environ 80 mg de vitamine C quotidiennement, ce qui est bien en deçà des 1000 mg contenus dans la plupart des suppléments.
(Rautiainen S et al.Am J Clin Nutr 2010;91:487–493)
FG-Successful Aging
mis à jour le 22/03/2010
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