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Alimentation et Alzheimer : Guide pratique pour les aidants à domicile et en institution

S’adapter au quotidien


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Alimentation et alzheimer guide pratique pour les aidants à domicile et en institutionUn groupe de professionnels pluridisciplinaires* de la diététique, de l’alimentation (Mesdames Rio, Amigon-Waterlot), de la gériatrie (Dr Szekely, Ferry, Lesourd), les sociétés EC6, Saveurs et vie, Nutri Senior Santé, la FHF (Fédération hospitalière de France)  et les éditions EHESP, se sont associées pour proposer un guide pratique dont l’objectif est de lutter contre la dénutrition des malades Alzheimer par une approche pragmatique des problèmes rencontrés, centrées sur le plaisir de la personne malade.

L’ouvrage est ponctué de jolies illustrations mettant en scène les diverses réalités de la vie quotidienne.

A chaque chapitre commence pas des « dire tout haut ce que chacun pense tout bas » : pour libérer la parole (souvent étouffée des vieilles personnes, des aidants familiaux) mais aussi révéler des idées reçues… à lever.

Chaque chapitre se conclut par des « regards croisés » qui éclairent de manière la plus positive possible le lecteur de conseils, suggestions, expérimentations : verbatim, témoignages  de personnes malades, familles, diététicien, cuisinier(ère), personnel soignant, médecin.

Au sommaire
A table ! (Partager des mots et des mets)
Manger : toute une histoire ! (« Acte quotidien, intime, subtil, qui ne peut se résumer à la seule nécessité d’entretenir les fonctions vitales »)
Nourrir le corps : le repas comme soin dans le prendre soin
Boire et éliminer : lutter contre la déshydratation
Prévenir la dénutrition : tout l’entourage peut aider, alerter, accompagner
Accepter d’autres façons de manger
Faire face aux troubles de la déglutition
Cuisiner des repas mixés
Comprendre le refus alimentaire
Assurer la qualité des repas en institution
Connaître les outils d’évaluation

En savoir plus sur le site de l'EHESP


Alimentation et Alzheimer
S’adapter au quotidien
Guide pratique à l’usage des aidants à domicile et en institution
Presses EHESP - mai 2011
160 pages - 23 euros
Pour commander en ligne Alimentation et Alzheimer

* Annie de Vivie, fondatrice d’Agevillage, fait partie du comité de rédaction de l’ouvrage.


mis à jour le



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