SIAL PRO

Le Salon International de l'Alimentation

Pendant 5 jours, le SIAL (Salon international de l'alimentation), rendez-vous incontournable pour les professionnels de la distribution, de la restauration hors domicile et des industries agro-alimentaires, a fait de Paris la capitale mondiale de la nourriture.Le SIAL, permet de découvrir les nouveaux produits du monde et de ses régions (5 200 exposants de 94 pays), détecter les tendances de consommation et rencontrer les futurs partenaires.

Agevillage a sélectionné quelques innovations

Préparations glacées d'aromates:DAREGAL a innové en proposant des pâtes surgelées d'herbes aromatiques et d'épices cuillérables à - 18 °C.Elaborées à partir d'herbes fraîchement récoltées, sans conservateur, ni colorant.Idéal pour donner du goût et de la couleur dans toutes les préparations chaudes ou froides. Se mélange à froid comme à chaud.Existe en 5 variétés: Tex Mex / Pesto / Tomate basilic / Persil ail / Poivron piment

Huile vierge d'amandons de pruneaux:Pour la RHD et aussi la GMS, la SARL Perles de Gasgogne a mis au point une première mondiale: une huile vierge d'amandons de pruneaux qui contient 70 % d'acide oléique, 20 % d'acide linoléique, acides gras essentiels pour l'organisme; et aussi naturellement riche en vitamine E. Cette huile se distingue non seulement par ses qualités nutritionnelles exceptionnelles mais aussi par son goût original d'amande amère et de pruneaux.

Carpaccio de saumon:Pour la RHD-Restauration collective, DLG Sélection Loiseau&Regnault a innové avec une recette de carapaccio de saumon.Le carpaccio de saumon se présente sous forme de tranches fines déposées sur un film alimentaire à retourner directement sur l'assiette. Ce saumon est riche en oméga 3. Le produit est conditionné en cellophane de 6 unités et se conserve 3 semaines entre 0° et + 4°C.

FG
mis à jour le 26/10/2002

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