NUTRITION

Les aliments santé :être mieux informé, pour mieux manger

Un livret d’information réalisé parla Maison de la consommation et de l’environnement de Rennes (MCE) aide le consommateur à décoder lesmessages santé. Tout produit comportant une allégation santé ne mérite pas forcément d’être acheté.« Riche en vitamine… » « A teneur garantie en … » Contribue à prévenir … » « Allégé, 0% de matière grasse… » Sont les allégations que nous pouvons lire sur les emballages des produits alimentaires. Termes scientifiques parfois hermétiques associés à des images évoquant bien-être, nature, pureté … invitent le consommateur à acheter des produits censés l’aider à préserver son « capital santé ».Selon une étude du CREDOC -Centre de Recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de vie -, 87% des Français sont convaincus que "Faire attention à ce que l'on mange permetde rester en bonne santé".Du coup, les entreprises alimentaires nous proposent des gammes de produits d'aliments, vantant leurs vertus …à des prix nettement plus chers que les produits traditionnels!Et, face à ces choix, le consommateur est souvent bien perplexe.Comment démêler le vrai du faux ? C’est ce que propose ce guide qui fait le point sur :

« les aliments santé », les allégations et la réglementation qui s’y rapportent : de quoi s’agit-il ? Que dit la réglementation ? Les différentes sortes d’allégation ;

les éléments mis en avant dans les produits santé : : ferments, fibres, stérols végétaux, oméga 3, calcium, vitamines …

les repères utiles pour choisir en toute connaissance de cause.

Pour commander le livret « Les aliments santé » : il suffit d'envoyer 1euro en timbre accompagné d'une enveloppe demi format timbrée à 1,11 euro.MCE - 48 boulevard Magenta - 35000 Rennes

FrG
mis à jour le 09/04/2004

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