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Vieillissement

Le rôle positif du zinc à l'étude dans cinq pays européens


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- Une vaste étude médicale sur le rôle du zinc dans le processus de vieillissement a démarré pour trois ans dans cinq villes européennes parmi lesquelles Besançon, a-t-on appris vendredi 4 mars auprès du CHU de la ville.

Quel rôle joue le zinc dans le processus de vieillissement ? Une vaste étude a démarré dans cinq villes européennes pour tenter d’élaborer une réponse. «Le zinc et d'autres substances anti-oxydantes stimulent le fonctionnement des cellules immunitaires et participent à la stabilité des gênes. Avec l'âge, l'assimilation du zinc diminue, augmentant une fragilité générale et les risques de maladie. Il s'agit de mieux comprendre ce mécanisme biologique», explique le professeur Georges Herbein, chef du service virologie de la faculté de Besançon.A Besançon, Athènes (Grèce), Ancône (Italie), Tþbingen (Allemagne) et Lodz (Pologne), 810 volontaires de plus de 55 ans sont en cours de recrutement dont plus de 310 dans la capitale franc-comtoise, mêlant sujets en bonne santé et personnes hospitalisées en gériatrie. «Deux jours après avoir lancé l'appel à volontaires, nous avons déjà été contactés par 200 personnes souhaitant participer à l'étude, preuve que vieillir en bonne santé est devenu une priorité», souligne le professeur Herbein chargé à Besançon, au côté des docteurs Michèle Becker et Dominique Fellmann, de l'étude soutenue par l'Union européenne.Un bilan de santé des sujets sera réalisé et complété par des questions sur leur mode de vie et habitudes alimentaires, notamment sur leur consommation de zinc, très présent dans l'huile d'olive, le pain complet, les fruits secs, le poisson. Pour le Pr. Herbein, «l'étude permettra peut-être de mieux comprendre pourquoi on vieillit mieux au sud qu'au nord de l'Europe et surtout de mieux cibler les recommandations en matière d'hygiène alimentaire qui reste le meilleur remède contre le vieillissement».



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