Nutrition

Trois principes fondamentaux

L'alimentation d'une personne âgée est avec sa vie relationnelle l'élément clé d'une bonne santé et d'un bon moral.C'est dire à quel point il faut prendre au sérieux et suivre de près cette activité de la vie quotidienne.Le rôle de l'entourage sera à la fois de contribuer à rendre ces moments attrayants et importants et de déceler d'éventuels signes inquiétants de renoncement à (bien) se nourrir.Voici en tout cas les 3 principes qui doivent vous servir de repères etde base auprès de la personne âgée :

1er principe : bien manger

Un adulte mange beaucoup, de tout, car il est actif. Il bouge, marche, pense, consomme de l'énergie, des calories.Il en est de même pour une personne âgée ! Le simple fait de penser, parler, respirer, aller chercher son courrier à la boite, manger et digérer, combattre maladies ou petites infections lui coûtent également des calories : il ne faut pas hésiter à se fixer une barre à 1800 voire 2000 Kcal par jour.
Et, ce n'est pas à 90 ans que l'on doit suivre des régimes trop exigents (sauf avis médical). Il faudra donc manger de la viande (malgré des dents pas toujours vaillantes), des laitages (éviter les pates crues), du sucre (fruits, desserts, etc...), des fruits secs, des légumes de saison (riches en fibres et en minéraux notamment) etc...
Mots clés : imagination, variété, gourmandise, convivialité, vigilance !

2ème principe : s'hydrater !

1 litre et demi d'eau, jus de fruit, tisane... par jour minimum. En particulier après quelques efforts et surtout en cas de fortes chaleurs.
Bon pour la peau, bon pour la digestion (plutot boire entre les repas), pour combattrela constipation, pour assurer l'équilibre minéral du sang, des os...pour contribuer à limiter les escarres : BOIRE, même SANS SOIF, c'est le mot d'ordre !
Boire, peut même dans certains cas compenser des carences en calcium ou autre minéral (en parler au médecin).
Faire en sorte de disposer un verre ou une bouteille (préférez les 1/2 litre) dans le champ de vision de la personne âgée et ne pas hésiter à lui tendre son verre à moitié rempli régulièrement !

3ème principe : se faire plaisir !

C'est en effet la meilleure manière selon nous de réussir à bien manger et bien s'hydrater! Voici ci-après une liste non exhaustive d'idées qui peuvent selon le caractère de chacun contribuer à se faire plaisir en s'alimentant :

consulter régulièrement : médecins, dentistes, ophtalmologistes... pour préparer son corps à bien manger et bien s'hydrater. Vérifier auprès de son médecin que certains médicaments n'entament pas l'appétit, le goût...

se dépenser, sortir, faire ses courses... pour s'ouvrir l'appétit, entretenir ses os, articulations, musculature... Rencontrer du monde et parler de bon repas est une bonne manière de s'ouvrir l'appetit !

adapter sa cuisine, sa vaisselle (gaz ou électricité ?), trouver les bons ustensiles pour faciliter la préhension, l'ouverture des bouteilles, boites, bocaux, paquets, recevoir l'aide nécessaire contribuera à lever les principaux freins qui à la longue peuvent décourager même les plus gourmands.

travailler sa mémoire, son imagination pour se concocter de bons petits plats ou desserts que l'on avait l'habitude de faire...

recevoir, être reçu, chercher la convivialité. Marquez les fêtes calendaires, régionales... pour faire tranquillement " la fête " entre voisins, amis, ou en famille et marquer ainsi le temps.

Tout ce qui peut-être fait pour encourager une alimentation riche et régulière est bienvenu : convivialité, goûters, receptions familiales ou de voisinage, mais aussi assistance pour les courses, la réalisation des plats, les aides techniques, le choix d'aliments adaptés (lorsque des dents manquent...).

Agevillage
mis à jour le 11/08/2008

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