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Consultation restauration : sous-traitance (achats, fabrication,...) - Communication

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Communication

Présence des cuisiniers en salle
Finition des prestations devant les convives.
Prise de commande, au dernier moment”.
Dialogues, vente” du menu du jour (mitonné pour vous depuis 3 heures…).

Signalétique (salle à manger, accueil et étages)
Menus hebdomadaires
Menu du jour
Carte au choix
Animations restauration à venir : programme, calendrier…
Animations déjà réalisées : photos, décoration…
Anniversaires passés et à venir

Invitation des familles, des visiteurs officiels, de la presse aux évènements de l’établissement : anniversaires, animations, fêtes.

Journée porte ouverte : visite de la cuisine

En cas d’urgence
Une procédure doit être établie pour toute nécessité : liste des personnes à contacter (nom, téléphones, fonctions), menu d’urgence.

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