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Premier concours des chefs de cuisine Domus Vi


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Les chefs et directeurs des 61 résidences médicalisées du groupe Domus Vi participent au concours culinaire 2006.Chaque chef organise un déjeuner thématique dans sa résidence et présente un dossier composé de textes et photos :
  • Programme d'animation, décoration de la salle, témoignages des invités, budget
  • Le menu : contenu, fiches techniques, présentations des assiettes, mises en place des tables, déclinaison des plats mixés...
  • Le jury est présidé par Jean-Yves Leuranguer du Fouquet's. Il se réuni le 12 juin au centre de formation d'apprentis de NiortEn savoir plus : www.domusvi.com



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